2021: Michelin Sterne für thailändische Restaurants

Michelin Sterne Thailand 2021

► Bangkok 18.12.2020: Der neue Michelin Restaurantführer 2021 für Bangkok, Chiang Mai, Phang Nga und Phuket hat bekanntgegeben welchen Restaurants in Thailand für 2021 Michelin Sterne verliehen wurden.
Insgesamt wurden an achtundzwanzig Restaurants in Thailand ein oder zwei Michelin Sterne verliehen.

Drei-Sterne-Restaurants Thailand

Zweiundzwanzig Restaurants haben einen Stern bekommen und sechs Restaurants zwei Sterne. Mit drei Sternen ist 2021 kein Restaurant in Thailand ausgezeichnet worden.

Zwei-Sterne-Restaurants Thailand 2021

• Restaurant Chef’s Table
  Das französische Gourmetrestaurant Chef’s Table bekam 2020 einen Stern. Jetzt in 2021 bekam es zwei Sterne. Im Chef’s Table im 61. Stock des Lebua at State Tower werden zeitgenössische französische Gerichte offeriert.
  Bangkok, 61st Floor, 1055 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
• Restaurant Le Normandie
  Küchenchef Arnaud Dunand Sauthier servieren im bereits 1958 eröffneten „Le Normandie“ des Mandarin Oriental feinste französische Küche.
• Restaurant Mezzaluna
  Chefkoch Ryuki Kawasaki offeriert in seinem „Mezzaluna Restaurant“ im 65. Stockwerk des Lebua at State Tower japanisch inspirierte Gerichte.
• Thailändisches Restaurant R-Haan
  Das „R‑Haan“ wurde in Bangkok im im Stadtviertel Thonglor erst 2018 eröffnet. Der Küchenchef Chumpol Jangprai serviert authentische Thai Gerichte.
• Thailändisches Restaurant Sorn
  Liegt in Bangkok im Stadtteil Khlong Toei
• Restaurant Sühring
  Thomas und Mathias Sühring bieten in ihrem Restaurant „Sühring“ seit 2016 modern interpretierte Klassiker der deutschen Küche an.

Ein-Sterne-Restaurants Thailand 2021

• Restaurant 80/20
  Das „80/20” bietet traditionelle thailändische Küche unter der Leitung von Joe und Saki.
• Restaurant Blue
  Das französisches Restaurant „Blue“ von Alain Ducasse am Ufer des Chao Phraya in ICONLUXE im ICONSIAM Shopping Center bekommt zum ersten Mal einen Michelin Stern. Das Blue verwendet sorgfältig ausgewählte Zutaten, kombiniert mit französischem Know-how und Techniken – die Menüs entführen zu einer unvergleichlichen kulinarische Reise.
• Restaurant Bo.Lan
  Die Köche Duangporn Songvisava (Bo) und Dylan Jones (Lan) sorgen dafür, dass ihre Gerichte den königlichen thailändischen Rezepten treu bleiben. Mit beeindruckenden ökologischen Referenzen legen die Köche auch Wert auf Nachhaltigkeit und Bio-Zutaten.
  Adresse: 24 Sukhumvit 53 Alley, Khlong Tan Nuea, Stadtteil Watthana, Bangkok 10110, Thailand
• Restaurant Cadence by Dan Bark
  Das Cadence steht für Rhythmus, Flow und Bewegung. Im Cadence erlebt man die fortschrittliche amerikanische persönliche Küche von Chef Dan.
  Adresse: 225 Soi Pridi Banomyong 25, Wattana, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand
• Restaurant Canvas
  Das Canvas passt nicht in eine Kategorie von Thai oder Western. Die Menüs werden von vielen internationalen Küchen, lokalem Streetfood und traditionellen thailändischen Zubereitungen, modernen Techniken und der Stadt Bangkok selbst beeinflusst.
  Adresse: 113, 9-10 Thonglor Rd, Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
• Restaurant Chim by Siam Wisdom
  Das Chim by Siam Wisdom ist auch dafür bekannt, einfallsreich und kreativ zu sein. Die Gerichte sind eine perfekte Kombination aus traditionellen und modernen thailändischen Gerichten.
  Adresse: เลขที่ 66 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
• Restaurant Elements
  Das Elements im Hotel The Okura Prestige in der Innenstadt von Bangkok serviert französische Küche mit japanischen Einflüssen in einer entspannten, ungezwungenen Atmosphäre.
  Adresse: 57 Witthayu Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
• Restaurant Ginza Sushi Ichi
  Das Sushi Ichi verwöhnt seine Gäste mit kompromisslos authentischem Sushi im Omakase-Stil. Künstlerisch, köstlich, raffiniert und subtil, konkurriert das Essen um die Aufmerksamkeit des Omakase-Theaters.
  Adresse: Erawan Bangkok LG Fl Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand
• Restaurant J’aime by Jean-Michel Lorain
  Im J’aime von Jean-Michel Lorain im U-Sathorn Bangkok kann man ein vielseitiges Gourmet-Erlebnis erleben.
  Adresse: 105/1 Ngam Duphli Alley, Thung Maha Mek, Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120, Thailand
• Street Food Jay Fai
  Die Thailänderin Supinya Junsuta ist 72 Jahre alt und betreibt das Street-Food-Lokal „Jay Fai“ in Bangkok. Ihr Eieromelette mit Krabbenfleisch ist mittlerweile weltberühmt
• Restaurant Khao (Ekkamai)
  Das Khao wurde 2017 eröffnet und hat sich seitdem zu einem wunderschönen Thai Restaurant entwickelt, das in dem jedes Detail die thailändische Küche widerspiegelt.
  Adresse: 15 Ekkamai 10 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khlongtun Nua, Bangkok 10110, Thailand
• Restaurant Le Du
  Das Le Du ist ein modernes, thailändisch inspiriertes Restaurant wo man besondere vier Gänge und Degustationsmenüs genießen kann.
  Adresse: 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
• Restaurant Methavalai Sorndaeng
  Highlights des Methavalai Sorndaeng sind knusprige Reisnudeln in süß-saurer Sauce, würziger Zitronengrassalat sowie Krabbenfleisch und akazienrotes Curry.
  Adresse: 78 2 Ratchadamnoen Avenue, Wat Bowon Niwet, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
• Restaurant Nahm
• Restaurant Paste
  Das Paste Bangkok Thai Restaurant befindet sich im Herzen von Bangkoks Stadtteil Ratchaprasong neben dem Intercontinental Hotel und gilt als eines der besten Thai Restaurants in Bangkok.
• Restaurant Saawaan
  Die besondere Auszeichnung für „Young Chef“ geht an die Köchin Sujira „Aom“ Pongmorn vom Restaurant Saawaan
• Restaurant Saneh Jaan
  Das Saneh Jaan erfindet und verbessert Thai Rezepte ohne die thailändischen Traditionen aufzugeben um sie noch schmackhafter zu machen.
• Restaurant Savelberg
• Thailändisches Restaurant Sra Bua by Kiin Kiin
  Das Restaurant Sra Bua by Kiin Kiin wurde von Küchenchef Henrik Yde Andersen konzipiert und präsentiert klassische thailändische Küche mit kreativen, modernen Akzenten.
  Adresse: Siam Kempinski Hotel, 991/9 Rama I Rd, Khwaeng Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand
• Restaurant Suan Thip
• Restaurant Sushi Masato
• Restaurant PRU
  Das Restaurant „PRU“ in Phuket erhält zusätzlich zum Michelin Stern auch den „Green Star von Michelin“.
  Adresse: 60, Srisoonthorn Rd, Tambon Choeng Thale, Thalang District, Phuket 83110, Thailand

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